La Rivista di Wine Meridian - Numero 08/2025

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La rivista di Wine Meridian n°8

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L'ottavo numero 2025 della rivista di Wine Meridian analizza le dinamiche del settore vitivinicolo attraverso quattro macro-aree tematiche, con particolare attenzione ai cambiamenti in atto nel mercato globale.
Nell'Editoriale, Fabio Piccoli affronta il tema delle mode passeggere nel vino italiano, criticando l'oscillazione del settore tra entusiasmo cieco per le novità e paura di perdere terreno. Il messaggio centrale: smettere di inseguire ogni trend e costruire invece un'identità solida basata su strategia, qualità percepita e coerenza comunicativa.
La sezione Export esplora mercati in evoluzione: dalla Russia con dinamiche in controtendenza rispetto ai trend globali, al boom di Wine Paris 2025 che segna un punto di svolta nel panorama fieristico. Include analisi approfondite su mercati come Corea del Sud in difficoltà, prospettive globali di crescita fino al 2033, e-commerce alcolici in espansione (+20% entro 2028), e opportunità in Asia e Africa. Particolare attenzione anche al mercato dei fine wines, dove la Toscana batte Bordeaux.
La sezione Enoturismo presenta un'esperienza immersiva: il viaggio di Wine Meridian in Australia per scoprire il modello enoturistico del Nuovo Mondo. Dalle lezioni di Canberra Valley e King Valley alla Yarra Valley, Mornington Peninsula, Adelaide Hills e Barossa Valley, emergono strategie concrete per aumentare le vendite dirette attraverso un cambio di approccio culturale. Include anche la premiazione del Best Wine Hospitality Manager 2025 e case study come Almaranto nel Monferrato.
La sezione Trend affronta temi di grande attualità: l'impatto delle nuove norme del Codice della Strada sui ristoranti e il consumo di vino, il premio Vinarius al Trentino, la demonizzazione dell'alcol versus il piacere consapevole, il vero valore del vino oltre i numeri, e il futuro dell'enologia con Alessandro Liggio di Frescobaldi. Include interviste a Luigi Cremona sull'elemento umano nella ristorazione, Cristina Mercuri sull'accessibilità del vino, e il progetto visionario di Daniele Piccinin con Le Carline.
Completano il numero approfondimenti su bevande no-alcohol (+7% CAGR), Rive Signature di Val d'Oca, Mirto Sannai di Antonio Castelli, Vincanto di Tecnosystem e sei vini selezionati nella sezione Tasting.

Indice

Editoriale di Fabio Piccoli - Vino italiano: tra mode passeggere e scelte strategiche1 Export5 Russia: un mondo a parte6 Wine Paris 2025 stravolge il mercato: la fiera cambia le regole del gioco8 Corea del Sud, mercato in difficoltà: eccesso delle scorte e calo dei consumi domestici14 Mercato globale vino, oltre il pessimismo: i principali fattori di crescita18 Prospettive vino 2025: innovazione, benessere e sostenibilità20 Bevande no-alcohol in pole position: trainano i giovani22 E-commerce alcolici: +20% entro 202824 Mercati asiatici e Africa: nuovi territori ed opportunità da esplorare per il vino italiano26 Fine wines, Toscana batte Bordeaux: l’Italia sfrutta gli errori strategici francesi30 Rapporto ISMEA Qualivita 2024, vino DOP e IGP: volumi e valori in contrazione32 Enoturismo35 Enoturismo in Australia: il viaggio di Wine Meridian alla scoperta del turismo del vino nel nuovo mondo36 Best Wine Hospitality Manager: il premio che celebra i professionisti dell’accoglienza enoturistica52 Almaranto: un’esperienza di ospitalità tra lusso, autenticità e cucina d’autore nel cuore del Monferrato63 Trend67 Ristoranti e nuove norme del Codice della Strada: chi paga davvero il conto?68 “Vinarius” premia il Trentino74 Il vino sotto attacco: piacere o peccato?76 Il vero valore del vino non è solo nei numeri80 Luigi Cremona: il vino come elemento umano, ganglio vitale della ristorazione83 Rive Signature, identità distintiva: espressioni autentiche di Valdobbiadene86 Antonio Castelli: dalle luci del calcio al cuore autentico del mirto artigianale90 Tecnosystem: tutto il calore della modernità95 Il vino secondo Cristina Mercuri: meno elitarismo, più accessibilità e concretezza98 Liggio, enologo Frescobaldi: il futuro dell’enologia si gioca su nuovi equilibri103 Daniele Piccinin: visionario e precursore. l’importanza delle certificazioni108 Tasting113 Franciacorta Brut MURATORI114 Mimosa COLLE MANORA115 Cerasuolo d’Abruzzo Doc VINI VALORI116 Aglianico del Taburno DOCG VITICOLTORI SAN MARTINO - SOLOPACA117 Chianti Classico Gran Selezione Vigna Poggiarso CASTELLO DI MELETO118 Mai dire Mai Amarone della Valpolicella PASQUA119 Contatti120

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EditoreWine MeridianPagine120

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