Nel panorama enogastronomico italiano, pochi nomi godono della stessa autorevolezza di Luigi Cremona. Giornalista e critico enogastronomico di lungo corso, Cremona ha dedicato la sua carriera a esplorare, valorizzare e raccontare il mondo dell'on-trade e dell'alta ristorazione italiana, il canale distributivo per eccellenza dei vini di alta gamma. Nell'ambito del progetto Amorim Wine Vision, la sua preziosa testimonianza ci conduce attraverso le sfide e le opportunità che caratterizzano l'interazione tra sommelier, camerieri e clienti, rivelando quanto sia cruciale l'accoglienza ed un servizio su misura. Attraverso i concorsi "Emergente Chef" ed "Emergente Sala", Cremona ha creato opportunità concrete e promosso il rinnovamento e la valorizzazione delle nuove generazioni di professionisti della ristorazione, influenzando positivamente l'approccio all'offerta dei vini nei ristoranti.
