Giornalista professionista, esperto di economia e marketing del settore vitivinicolo. Negli ultimi vent’anni ha visitato le zone di produzione e i mercati del vino di tutto il mondo analizzandone le caratteristiche e le tendenze.

Fabio Piccoli

Giornalista professionista, esperto di economia e marketing del settore vitivinicolo. Negli ultimi vent’anni ha visitato le zone di produzione e i

Fabio Tavazzani

Il settore vitivinicolo italiano ha attraversato negli ultimi decenni profondi cambiamenti, influenzati da dinamiche di mercato, evoluzioni tecnologiche e nuove esigenze dei consumatori. Essere imprenditori, scritto da Fabio Piccoli e Fabio Tavazzani, è un manuale essenziale per comprendere queste trasformazioni e fornire agli imprenditori del vino le competenze necessarie per affrontarle con successo. Il libro è strutturato in una serie di capitoli che analizzano i principali aspetti della gestione di un’azienda vinicola moderna. Viene evidenziata l'importanza della vision aziendale, necessaria per definire obiettivi chiari e una strategia di lungo termine. La gestione delle risorse umane, la capacità di delegare, la comprensione dei mercati e delle loro dinamiche emergono come elementi fondamentali per il successo. Un focus specifico è dedicato alla gestione finanziaria e alla determinazione dei costi e prezzi, argomenti spesso trascurati ma di cruciale importanza per garantire la sostenibilità economica di un’impresa vinicola. Gli autori sottolineano come il prezzo di un vino non sia determinato solo dai costi di produzione, ma anche dalla percezione del valore da parte del mercato. Attraverso un’analisi approfondita, viene spiegato come costruire un listino prezzi efficace, in grado di rispondere alle esigenze di diversi segmenti di clientela. Altro tema chiave è la comunicazione del vino. Il libro esplora il ruolo del brand ambassador, figura chiave per la promozione internazionale del prodotto, e analizza l’uso strategico dei social media e degli strumenti digitali per migliorare la visibilità e il posizionamento di un’azienda vinicola. In un mercato sempre più competitivo e globalizzato, saper raccontare il proprio prodotto in modo distintivo diventa un fattore critico di successo. Un’attenzione particolare viene rivolta all’export, oggi fondamentale per il settore vitivinicolo italiano. Gli autori analizzano le modalità di ingresso nei mercati internazionali, il ruolo degli importatori e distributori, e le strategie per consolidare la presenza del proprio brand. Emergono nuovi modelli di espansione, come la Rete d’Impresa, che permette alle piccole e medie aziende di unirsi per affrontare con maggiore forza le sfide dell’internazionalizzazione. L’opera è arricchita da numerosi esempi concreti, testimonianze di imprenditori e casi studio che illustrano le sfide e le opportunità del settore. Viene sottolineato come la professionalizzazione della gestione aziendale sia oggi imprescindibile: intuizione e passione non bastano più, servono competenze manageriali, strumenti di analisi e capacità strategiche. In definitiva, Essere imprenditori non è solo un manuale tecnico, ma una guida pratica per chi vuole costruire un’impresa vinicola solida, sostenibile e competitiva a livello globale. Grazie a un linguaggio chiaro e a un approccio pragmatico, il libro si rivolge non solo agli addetti ai lavori, ma anche a chiunque desideri comprendere il complesso e affascinante mondo del vino da una prospettiva imprenditoriale.

Premessa

Capitolo 1 - Il mondo è cambiato

Capitolo 2 - Breve test per capire il tuo livello di imprenditorialità

Capitolo 3 - I compiti di un imprenditore

Capitolo 4 - L’importanza della vision aziendale

Capitolo 5 - Definire i compiti dei collaboratori: la difficoltà di delegare

Capitolo 6 - Conoscere il “mondo” in cui si opera

Capitolo 7 - L’imprenditore e la responsabilità della gestione

Capitolo 8 - Costi e prezzi: fattori chiave per il successo aziendale

Capitolo 9 - Gli strumenti di comunicazione, a partire da te

Capitolo 10 - Siamo in grado di definire il livello di personalità (riconoscibilità) dei nostri vini?

Capitolo 11 - Quando la risposta è “mettersi insieme”

Capitolo 12 - Come gli imprenditori del vino italiani guardano ai mercati internazionali

Capitolo 13 - Conoscere il lavoro dell’export manager

Capitolo 14 - Supporto sul campo agli importatori

Capitolo 15 - Preparazione di proposte commerciali e negoziazione

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cap. 10 SIAMO IN GRADO DI DEFINIRE IL LIVELLO DI PERSONALITÀ (RICONOSCIBILITÀ) DEI NOSTRI VINI? Quante volte, da anni ormai, sentiamo dire la frase: “Ormai tutti fanno vini di qualità, difficile trovare vini con dei difetti”? È vero, la qualità media dei vini è cresciuta e vive una costante evoluzione, merito sia dell’aumento di competenza tecnica, sia del miglioramento delle pratiche viticole e delle tecnologie enologiche. Questa qualità intrinseca però, non garantisce automaticamente quella che noi definiamo la . Ed è proprio quest’ultima che rende un vino riconoscibile. Oggi infatti, su un mercato sempre più affollato e competitivo, con milioni di etichette di vini che si sfidano per catturare l’attenzione, non promuovere vini con personalità significa essere obbligati a giocare la difficilissima partita del prezzo (basso). Chiedere a un produttore quanta personalità hanno i suoi vini è come chiedere a un padre o a una madre, quanto intelligenti o belli sono i loro figli. Ma se nel secondo caso ci rendiamo conto che è molto difficile essere obiettivi (e forse talvolta meglio non esserlo), nel caso dei vini è fondamentale avere un atteggiamento , il più oggettivo possibile. A tale riguardo abbiamo cercato di codificare una sorta di . Te lo proponiamo qui di seguito. “personalità” di un vino super partes modello di analisi della personalità di un vino

Guida essenziale per imprenditori del vino: strategie, export, marketing e gestione aziendale per competere nei mercati globali.