AZIENDA
Blasi Cantina
INDIRIZZO
SP203, 47, 06019 Umbertide (PG)
ACCOGLIENZA
Non offre servizio di ristorazione
ORARI
Lun-Ven 8.30-18.30
Sab 9–13
CONTATTI
M info@blasicantina.it
T. 366 1428973
ATTIVITÀ PROPOSTE
Degustazione di vini e visita in cantina; pic nic in vigna
Quando abbiamo incontrato Michele Serafini per la prima volta, siamo rimasti felicemente stupiti di come un giovane ventiquattrenne fosse saldo al comando di Blasi Cantina, che conduce assieme alla famiglia e agli zii in quel di Umbertide (Perugia).
Parliamoci chiaro: è una rarità nel settore del vino trovare imprese gestite da giovani imprenditori. Il cambio generazionale purtroppo nel nostro amato comparto sta avvenendo con un preoccupante ritardo.
Non è il caso della Blasi, dove (dopo una lunghissima e tuttora fiorente attività sul versante della norcineria) la famiglia nel 2009 ha deciso di impegnarsi anche nel settore vitivinicolo, dando il via ad una giovane ma assolutamente promettente realtà.
E, quando abbiamo citato l’attività di norcineria, forse siamo stati troppo sbrigativi in quanto la famiglia Blasi già nei primi del 900 era considerata la migliore macelleria di Umbertide e in breve tempo è diventata tra i migliori produttori di Porchetta del nostro Paese.
Un’eccellenza raggiunta grazie all’attenzione maniacale sulla materia prima, grazie a maiali allevati allo stato brado e con un controllo del 100% di tutta la filiera produttiva. Abbiamo avuto la fortuna di degustare la loro Porchetta e non possiamo che confermare la fama di cui gode.
Assieme alla famiglia, Michele Serafini conduce Blasi, una realtà consolidata nella produzione di salumi che, da qualche anno, ha iniziato un percorso nel mondo vino.
Parliamoci chiaro: è una rarità nel settore del vino trovare imprese gestite da giovani imprenditori. Il cambio generazionale purtroppo nel nostro amato comparto sta avvenendo con un preoccupante ritardo.