TASTING Audax — Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut BORTOLOMIOL udax appartiene alla collezione dei Prosecco "tradizionali", confermando l'approccio distintivo di Bortolomiol, da sempre guidata dal desiderio di offrire ai propri consumatori spumanti dalla forte personalità e identità ben definita. Questo Prosecco è un Valdobbiadene Superiore DOCG che, fin dagli anni '60, rappresenta con fierezza la Bortolomiol, la quale, con audacia e spirito innovativo, ha sempre saputo esprimere il carattere e l'unicità dei propri prodotti, sia nella ristorazione italiana che sui mercati internazionali, dove sono molto apprezzati. Un Prosecco Extra Brut a residuo zero, dal carattere forte e concreto: un millesimo 2024 che si è espresso nel calice in maniera davvero entusiasmante. Uno spumante di grande pulizia. Nel bicchiere le bollicine vorticosamente fini fanno emergere all'olfatto un profumo schietto e minerale, accompagnato da frutta di qualità e sentori floreali di campo. In bocca è avvolgente e ben strutturato, nonostante la giovane età; piacevole per rotondità e pienezza di beva. Chiude con un finale minerale ma anche molto lungo e persistente. Un grande aperitivo se accompagnato da finger food a base di verdure o di pesce, ma si esalta anche con piatti come la catalana di gamberi o dove i frutti di mare sono protagonisti. Scheda tecnica Audax — Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Giallo paglierino con riflessi verdi 2024 24.000 bottiglie Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 3 mesi in acciaio 100% Glera Nome: Colore: Anno di produzione: Produzione annua: Denominazione: Affinamento: Uvaggio: