Paolo Sartirano, enologo diplomato presso l’Istituto Umberto I di Alba (1984), opera nel settore vitivinicolo da oltre trent’anni. Dopo esperienze in importanti realtà produttive piemontesi, nel 1988 fonda la Costa di Bussia a Monforte d’Alba, avviandone produzione e sviluppo.

Dal 1998 è alla guida della Sartirano Figli – Cantine e Vigneti, l’azienda di famiglia, che sotto la sua direzione raggiunge una presenza commerciale in 50
Paesi nei cinque continenti e una produzione di circa 3,5 milioni di bottiglie. Ha inoltre ampliato il patrimonio agricolo aziendale fino a oltre 50 ettari
vitati, anche grazie alla recente acquisizione della Tenuta Fiammenga (2023).

Ha ricoperto ruoli istituzionali di rilievo: Presidente della Sezione Vini e Liquori di Confindustria Cuneo (due mandati), membro della Commissione Agroalimentare di Confindustria Piemonte (due mandati), socio corrispondente dell’Accademia dell’Agricoltura di Torino, rappresentante della CCIAA di Cuneo al tavolo tecnico vitivinicolo regionale e consigliere del Consorzio Barolo, Barbaresco, Dogliani e Langhe.

Nel 2017 gli è stato conferito il riconoscimento come produttore vitivinicolo italiano più conosciuto in Cina.