Economia della Viticoltura Collinare Piemontese Analisi e

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Economia della Viticoltura Collinare Piemontese Analisi e Riflessioni Prospettiche

Alberto Cugnetto, Paolo Sartirano, Diego Saluzzo

Accademia di Agricoltura di Torino , 2026

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Descrizione

Langhe, Monferrato, Roero: paesaggi Patrimonio UNESCO che raccontano secoli di storia vitivinicola, ma che oggi devono fare i conti con margini sempre più risicati, costi di produzione in crescita e una collina che rende difficile ogni forma di meccanizzazione. Questo volume affronta senza sconti il nodo centrale della viticoltura piemontese contemporanea: la sua sostenibilità economica.

Attraverso un'analisi puntuale dei costi di produzione e della redditività areale per areale — dal Tortonese all'Alta Langa, dal Roero al Monferrato astigiano — lo studio mette a confronto denominazioni "forti" come Barolo e Barbaresco con quelle che vivono una fragilità strutturale, come diverse DOC del Monferrato. Non manca uno sguardo sulle innovazioni nella meccanizzazione della vendemmia e della potatura, con i relativi vantaggi e limiti imposti dalla morfologia collinare.

La parte più originale del lavoro guarda oltre i confini regionali e nazionali: il modello svizzero di trasparenza dei costi, il sistema dei contratti pluriennali dello Champagne, le opportunità aperte dal nuovo Regolamento UE sul settore vitivinicolo. Ne emerge una proposta concreta di governance di filiera, tra Consorzi di tutela, organizzazioni interprofessionali e nuovi strumenti di regolazione del mercato, per conciliare redditività d'impresa e tutela del paesaggio viticolo.

Un testo rigoroso ma di lettura scorrevole, pensato per produttori, tecnici, Consorzi, decisori pubblici e per chiunque voglia capire — numeri alla mano — cosa serve davvero per garantire un futuro alla viticoltura di collina in Piemonte.

Indice

1. Introduzione10 2. Il contesto viticolo di Langa e Monferrato: aspetti gestionali e modelli a confronto13 2.1. Radici storiche e funzione identitaria della viticoltura13 2.2. Caratteristiche ambientali e climatiche, morfologia collinare, suoli e vincoli alla meccanizzazione14 2.3. Struttura fondiaria e dinamiche aziendali: il quadro regionale16 2.4. L'areale del Tortonese22 2.5. L'areale del Gaviese24 2.6. L'areale dell'Ovadese26 2.7. Il Monferrato astigiano e il Canellese: il polo Barbera-Moscato28 2.8. Il nord astigiano e il Monferrato casalese: Freisa e Grignolino come vitigni identitari32 2.9. Il Roero e le Terre Alfieri38 2.10. L'Alta Langa: la nuova frontiera del Metodo classico41 2.11. La Langa cuneese: il sistema Barolo-Barbaresco-Langhe e del doglianese43 2.12. Le DOC di ricaduta e il tema della sostenibilità nei vini a basso valore unitario46 2.13. Sintesi comparativa e implicazioni per la sostenibilità economica49 3. La sostenibilità economica del vigneto in collina54 3.1. Analisi dei costi di produzione (valori indicativi, al netto degli ammortamenti, tasse ed interessi)55 3.2. Valutazione del margine operativo lordo (MOL) e dei costi di produzione56 3.3. Analisi della situazione produttiva e della redditività nei principali areali collinari piemontesi59 4. Meccanizzazione viticola: principali innovazioni applicabili e confronto economico68 4.1. Introduzione: oltre la visione romantica dell'agricoltura68 4.2. Meccanizzazione della viticoltura, considerazioni generali71 4.3. Vendemmia e potatura meccanizzata: le operazioni più strategiche per ottimizzare la viticoltura in collina75 4.4. Altre operazioni meccanizzabili e relative considerazioni economiche86 5. Le attuali misure di sostegno diretto alla viticoltura piemontese90 5.1. Altre misure regionali per il settore vitivinicolo92 6. Il sostegno pubblico alla viticoltura svizzera è un modello perseguibile?95 6.1. Modalità erogazione pagamenti per servizi agro-ecosistemici96 6.2. Criteri generali dei pagamenti97 6.3. Calcolo dei premi per ettaro98 6.4. Il confronto con il modello svizzero: due approcci diversi100 7. Prospettive giuridiche per la sostenibilità della viticoltura collinare piemontese: spunti per un dibattito sulla regolazione del mercato104 7.1. Il Regolamento (UE) 1143/2024: un caleidoscopio di nuove opportunità104 7.2. Il prezzo delle uve: spunti di riflessione in tema di concorrenza105 7.3. Modelli di regolazione e deroghe PAC: verso una nuova governance di filiera?108 7.4. L'eccezionalità agricola e la gestione del rischio nella PAC109 7.5. Il modello svizzero: trasparenza dei costi come base di lealtà110 7.6. Il "modello Champagne": regolazione quantitativa e contratti pluriennali111 7.7. Fattibilità effettiva di una clausola di revisione e congruità dei prezzi?113 7.8. L'impatto del Regolamento (UE) 2026/47114 7.9. Conclusioni prospettiche117 8. Conclusioni ed analisi prospettica122

Dettagli

EditoreAccademia di Agricoltura di Torino Pagine136Anno2026

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