Stefano Poni è Professore di Viticoltura presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, dove rappresenta un punto di riferimento per la formazione e la ricerca nel settore vitivinicolo italiano.

Eccellenza accademica e ricerca
La cattedra di Piacenza, storicamente legata all'innovazione viticola della Pianura Padana e dell'Emilia-Romagna, vede in Poni un docente che coniuga didattica universitaria e ricerca applicata. La sua attività si concentra sugli aspetti fisiologici della vite, le tecniche colturali innovative e l'adattamento della viticoltura ai cambiamenti climatici.

Formazione delle nuove generazioni
Come docente, Poni forma gli enologi e i viticoltori del futuro, trasmettendo non solo conoscenze tecniche ma anche un approccio scientifico rigoroso alla gestione del vigneto. I suoi corsi coprono l'intero spettro della viticoltura moderna: dalla fisiologia vegetale alle tecniche di precisione, dalla sostenibilità ambientale alla qualità delle produzioni.

Contributo al settore vitivinicolo
L'Università Cattolica di Piacenza, grazie anche al lavoro di docenti come Poni, mantiene un ruolo centrale nel panorama della ricerca viticola italiana, con particolare attenzione alle sfide contemporanee del comparto: sostenibilità, cambiamento climatico e innovazione tecnologica.