Atlante dei vitigni e vini di territorio
Genotipi italiani autoctoni poco noti e diffusi
Alberto Palliotti, Oriana Silvestroni, Stefano Poni
Edagricole, 2022

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Descrizione

"Atlante dei vitigni e vini di territorio" rappresenta un'opera fondamentale per comprendere la straordinaria ricchezza ampelografica italiana, documentando un patrimonio viticolo prezioso ma ancora poco conosciuto. Il volume nasce dalla consapevolezza dell'importanza crescente dei vitigni autoctoni, testimoniata dall'inserimento di 169 nuove varietà nel Registro Nazionale nell'ultimo decennio, di cui ben 112 autoctone.

L'opera cataloga e descrive 126 vitigni autoctoni provenienti da tutte le regioni italiane, selezionati tra quelli a diffusione limitata - non superiori a 200 ettari di superficie vitata - che rappresentano autentici tesori di biodiversità locale. Ogni varietà viene presentata attraverso schede tecniche complete che integrano la caratterizzazione morfologica e le attitudini enologiche con preziose informazioni storiche sul legame con il territorio d'origine.

La documentazione fotografica accurata accompagna le descrizioni ampelografiche, permettendo il riconoscimento varietale e valorizzando l'identità visiva di ciascun vitigno. Il volume assume particolare rilevanza nel contesto attuale, dove la conservazione della diversità genetica viticola diventa strategica non solo per contrastare l'erosione varietale, ma anche per fornire materiale genetico prezioso per futuri programmi di miglioramento.

Quest'atlante si propone come strumento di riferimento per professionisti, ricercatori e appassionati, ma anche come guida per viaggiatori enogastronomici alla ricerca di vini unici e irripetibili, espressione autentica del profondo legame tra vitigno, paesaggio e tradizione che caratterizza l'eccellenza viticola italiana.

Indice

Vitigni di: PiemonteValle d'AostaLiguriaLombardiaTrentino Alto AdigeVenetoFriuli-Venezia GiuliaEmilia-RomagnaToscanaUmbriaMarcheLazioAbruzzoMoliseCampaniaPugliaBasilicataCalabriaSiciliaSardegna

Dettagli

EditoreEdagricolePagine308ISBN978-8850656257Data di pubblicazione14/04/2022

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