Descrizione
Ekō-Wa è molto più di una semplice guida di viaggio. È un compagno di avventura che ti condurrà attraverso un Giappone autentico e sostenibile, rivelando i tesori nascosti di un paese dove tradizione millenaria e consapevolezza ambientale si fondono in un'armonia perfetta.Questo volume nasce dall'esperienza diretta dell'autore, Kenji Sato, che ha esplorato il Giappone seguendo i principi del viaggio lento e consapevole, scoprendo che l'antica filosofia del mottainai (il rammarico per lo spreco) e il rispetto per i cicli naturali sono più attuali che mai.
Attraverso itinerari dettagliati, guide pratiche e approfondimenti culturali, scoprirai come vivere un'esperienza immersiva che rispetta non solo le tradizioni locali, ma anche l'ambiente. Dalla meditazione nei templi zen alle delizie della cucina shōjin ryōri, dai sentieri di pellegrinaggio alle onsen geotermiche, ogni capitolo ti invita a rallentare, osservare e connetterti profondamente con l'anima del Giappone.
Indice
Note dell'autore2Introduzione3Prefazione: Il viaggio consapevole in Giappone8Capitolo 1: Preparazione al viaggio sostenibile in Giappone16Capitolo 2: Storia e filosofia della sostenibilità in Giappone40Capitolo 3: L'arte dell'alloggiare in armonia50Capitolo 4: La tradizione culinaria vegetale giapponese62Capitolo 5: Guida alla ristorazione vegan moderna80Capitolo 6: La cucina vegan fai-da-te90Strumenti essenziali93Kenchinjiru100Gomadofu102Nasu no Dengaku104Yasai Tempura106Onigiri108Tsukemono110Dorayaki112Mochi al Matcha114Capitolo 7: L'arte del viaggio lento120Capitolo 8: Itinerari di viaggio consapevoli136Lo zen del viaggio solo137Romance in armonia144Avventura green in famiglia150Capitolo 9: Esperienze trasformative164Capitolo 10: Le quattro stagioni dell'eco-turismo182Capitolo 11: Innovazione e sostenibilità198Capitolo 12: Arte e natura206Appendici214Appendice A - Glossario eco vegan217Appendice B - Calendario dei Matsuri222Appendice C - Numeri utili228Appendice D - Abbigliamento tradizionale giapponese234Appendice E - Guida ai kanji essenziali243Focus speciali252Zero Waste Travel256Gestione dei rifiuti263Alternative Vegane268Trasporti Green274Contenuti extra282Podcast283Mappe tematiche289Letture consigliate294Conclusione301Autore302
Dettagli
EditoreLoopLitPagine304ISBN979-8312525380Anno2025