Descrizione

Il "Libro degli Amari" trasforma la tradizione liquoristica italiana in narrazione letteraria, utilizzando la forma dialogica cara a Pietro Aretino per raccontare 2000 anni di sapienza erboristica e distillatoria. Un'opera che eleva l'amaro da semplice digestivo a patrimonio culturale complesso e affascinante.

Otto giornate di sapere liquoristico
Strutturato come un novelliere rinascimentale, il libro presenta otto giornate di conversazioni tra esperti e appassionati che si confrontano sugli "spiriti alcolici d'altri tempi". Ogni giornata svela aspetti diversi del mondo degli amari:

Le origini monastiche e farmaceutiche
I segreti delle ricette storiche custodite per generazioni
Le tecniche di macerazione e distillazione
Il linguaggio sensoriale di odori e sapori complessi
Le tradizioni regionali italiane degli amari

Un erbario a colori
Il volume si distingue per il ricco apparato iconografico: un atlante illustrato delle erbe officinali utilizzate nella produzione degli amari. Ogni pianta viene presentata con dettagli botanici e proprietà organolettiche, creando un ponte tra la tradizione erboristica e l'arte liquoristica moderna.

Oltre la fisiologia del digestivo
L'autore sottolinea come l'amaro trascenda la sua funzione digestiva per diventare veicolo di memoria culturale. Ogni ricetta racchiude secoli di sperimentazioni, migrazioni di saperi tra monasteri e farmacie, segreti tramandati e innovazioni ardite. Il libro restituisce questa complessità attraverso dialoghi vivaci che rendono accessibile un sapere altrimenti esoterico.

Un viaggio nel tempo e nei sensi
Dalle antiche preparazioni romane agli elisir medievali, dai Fernet ottocenteschi agli amari artigianali contemporanei, il libro traccia un percorso che è insieme storico, sensoriale e culturale. Un'opera che invita a riscoprire l'amaro non come semplice fine pasto, ma come concentrato di storia, botanica e arte italiana.