Champagne in nero
La complessità e il ruolo del pinot noir nella regione dello Champagne
Redazione di Speaking of Wine

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Lo Champagne, icona mondiale di eleganza e raffinatezza, deve gran parte del suo fascino alla combinazione di tre vitigni principali: chardonnay, pinot meunier e pinot noir. Quest'ultimo, in particolare, ha una storia antica e complessa, che affonda le radici nel XIII secolo, quando era conosciuto con diversi nomi come Fromenteau, Morillon e Pinot Vermeil.

Se vuoi approfondire il ruolo del pinot noir nella Champagne, leggi l'articolo “Champagne in nero” di Roberto Bellini, pubblicato nel numero 19 di Vitae l'house organ dell'Associazione Italiana Sommelier.

Acquista ora il volume su Speaking of Wine e scopri la storia, la geografia e le caratteristiche organolettiche che rendono unico lo Champagne a base di pinot noir.

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EditoreRedazione di Speaking of WinePagine6

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