Vitae 47 - Barolo, Spagna, Chianti e Pandoro | AIS

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Vitae 47

Dicembre 2025

Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Il numero 47 della rivista Vitae (Dicembre 2025) celebra un anno straordinario per l'Associazione Italiana Sommelier, che nel 2025 ha festeggiato i suoi 60 anni. Questo numero ricco di contenuti esclusivi offre un viaggio straordinario nel mondo del vino italiano e internazionale.
Massimo Zanichelli firma "Le figlie del Barolo", un'analisi delle nuove protagoniste femminili delle Langhe, mentre Gabriele Gorelli MW esplora la rinascita dei vini rossi spagnoli. Morello Pecchioli racconta la storia del Pandoro tra tradizione veronese e innovazione, e Fabio Rizzari ci guida attraverso il Chianti Classico autentico.

La rivista propone anche un affascinante "Viaggio nei sensi" dedicato al gusto amaro con Roberto Cipresso, le riflessioni di Stevie Kim sull'autenticità come nuovo lusso nel mondo del vino, e l'analisi di Bruno Petronilli sul primato italiano. Roberto Bellini racconta l'evoluzione del Vino Nobile di Montepulciano, mentre Betty Mezzina porta i lettori in Valle d'Aosta con la rubrica It.nerari.

Non mancano gli approfondimenti sulla Guida Vitae 2026 a cura di Emanuele Lavizzari, un focus sul design applicato al vino con Della Marta, e le rubriche dedicate alla birra artigianale (Hopinionista) e all'olio d'oliva (L'Osservatolio) con Luigi Caricato.

Un numero imperdibile per professionisti, sommelier e appassionati che vogliono approfondire la cultura enogastronomica italiana e internazionale.

Indice

Editoriale.1 Le figlie del Barolo.4 La Spagna riparte dal rosso.16 Il Pandoro tra stelle e star.26 Chianti vero.36 Viaggio nei sensi. L'amaro.42 L'autenticità è il nuovo lusso.48 Italian do it better.54 Il Nobile si alza in Pievi.64 It.nerari: Valle d'Aosta. Carattere extrême.70 Guida Vitae 2026. La voce ai numeri.80 Della Marta. Living wine in design.86 Hopinionista: Dolce NatALE.90 L'Osservatolio: Verso una nouvelle vague?98 Photo & Co.104

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine108

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