History of Grignolino
Roots and stories of a great Piedmontese grape variety
Pietro Stara
Edizioni WHYTP, 2026

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Descrizione

The history of grignolino: roots and legacy of a great Piedmontese grape
Dive into the enigmatic world of grignolino with this compelling historical investigation by renowned researcher Pietro Stara. Using an "evidential paradigm"—a detective-like approach—Stara uncovers the mysteries and complex identities of a grape variety that has shaped Piedmontese viticulture, yet whose history has often been overlooked.

A historical enigma unfolds
The journey begins in the 13th century (1249), tracing the grape’s earliest footsteps back to the monks of Sant’Evasio in Casale Monferrato. At the time, it was known as "Berbesino" or "Barbesino". It wasn’t until a 1614 inventory of the Casale Castle that the name "grignolino" finally appeared in official records.

Key highlights of the research:
The identity quest: discover how 19th-century ampelographers like Demaria, Leardi, and the traveler Giorgio Gallesio solved the puzzle of its many synonyms, confirming that the "barbesino" of Alessandria and the "grignolino" of Asti were, in fact, the same soul.

The etymological debate: the book tackles the fierce disputes linking grignolino to barbera, debunking myths through the rigorous historical analysis of scholars like Senator Desana and Dalmasso.

A sparkling past: in a surprising revelation, the text explores grignolino’s role as a pioneer of Italian sparkling wine. Long before its current still-wine reputation, it was crafted using the Méthode Champenoise, winning prestigious awards and ranking as a top choice for spumante production as late as 1924.

The white mystery: the investigation even touches upon the elusive "white grignolino," a rare variety mentioned in historical texts and immortalized in the famous 1858 wax fruit models by Francesco Garnier Valletti.

Dettagli

EditoreEdizioni WHYTPPagine97Anno2026

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