Vitae 41

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Vitae 41

Giugno 2024

Associazione Italiana Sommelier, 2024

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Descrizione

In questo numero esploreremo un viaggio affascinante attraverso i sapori e le storie delle regioni vinicole più emblematiche, con articoli che spaziano dalle terre italiane alle coste australiane, dalle tradizioni culinarie alle innovazioni scientifiche.
Quattro cantoni della Trinacria" di Massimo Zanichelli ci guida tra le variegate espressioni del vino siciliano, rivelando i segreti di questa storica regione vinicola. Gabriele Gorelli MW ci trasporta a McLaren Vale, dove esploreremo l'influenza del Mediterraneo capovolto su un territorio vinicolo straordinario.

Il Sangiovese di Romagna declinato al presente di Fabio Rizzari ci offre una visione contemporanea di uno dei vitigni più rappresentativi d'Italia, mentre Roberto Cipresso esplora Il parallelo 39, un viaggio enologico che abbraccia il mondo attraverso le latitudini vinicole.

Nel segmento Talks & books, Stevie Kim presenta La ruta de las islas, una riflessione sulle rotte vinicole e culturali delle isole, seguita da Roberto Bellini che esplora le rotte dei Fenici nel suo articolo Rotte felici quelle di Fenici. Piergiorgio Felletti ci accompagna a scoprire I vini delle Sabbie, mentre un'intrigante collaborazione tra AIS e Università del Salento svela Il negroamaro, il primitivo e la Citizen Science, un'indagine sull'uso della scienza nella vinificazione.

La sezione It.nerari offre Le perle cangianti del Golfo di Napoli di Betty Mezzina, un'escursione tra i tesori vinicoli di questa affascinante regione. AIS Staff Writer ci proietta in Una vetrina (climatizzata) sul futuro, esplorando le innovazioni climatiche nel mondo del vino. Infine, Riccardo Antonelli conclude con un tuffo nelle Gose salate, un viaggio attraverso le particolari varianti della birra e le loro affinità con i vini.

Questo numero promette di essere un'esperienza illuminante e coinvolgente, arricchendo la nostra comprensione del mondo enologico con approfondimenti e scoperte uniche.

Indice

Editoriale. di Sandro Camilli4 I quattro cantoni della Trinacria. di Massimo Zanichelli4 McLaren Vale. Il Mediterraneo capovolto. di Gabriele Gorelli MW16 Nelle pentole dei pescatori. di Morello Pecchioli26 Il Sangiovese di Romagna declinato al presente. di Fabio Rizzari38 Il parallelo 39. di Roberto Cipresso44 Talks & books: La ruta de las islas. di Stevie Kim52 Rotte felici quelle di Fenici. di Roberto Bellini58 I vini delle Sabbie. di Piergiorgio Felletti66 Il negroamaro, il primitivo e la Citizen Science. di AIS e Università del Salento72 It.nerari: Le perle cangianti del Golfo di Napoli. di Betty Mezzina82 Una vetrina (climatizzata) sul futuro. di AIS Staff Writer92 Gose salate. di Riccardo Antonelli96 L’Osservatolio: Popoli d’acqua. Popoli d’olio. di Luigi Caricato102 Photo & Co.108

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine110Anno2024

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