Descrizione

"Viticoltura storica ed eroica" esplora il legame indissolubile tra paesaggio e qualità del vino, presentando il paesaggio come risorsa strategica per la competitività dell'agricoltura italiana. Il volume nasce dalla consapevolezza che i caratteri paesaggistici non hanno solo valore estetico, ma costituiscono una componente fondamentale dell'"identità competitiva" del settore vitivinicolo, capace di creare un rapporto emozionale con il consumatore che influenza persino la percezione gustativa del prodotto.

L'opera presenta dodici paesaggi viticoli storici distribuiti dalla Sicilia alle Alpi, tutti iscritti nel Registro Nazionale dei Paesaggi Rurali di Interesse Storico istituito presso il MASAF, in rappresentanza di un patrimonio ancora più vasto che continua ad arricchirsi. Il libro si inserisce nel quadro normativo del Testo Unico sul vino (art. 7), che definisce la viticoltura eroica e storica, e del protocollo d'intesa tra l'Associazione Italiana Sommelier e la Cattedra UNESCO "Paesaggi del patrimonio agricolo" dell'Università di Firenze per l'introduzione della qualità del paesaggio nella valutazione e degustazione dei vini.

Questi paesaggi storici rappresentano non solo un grande patrimonio culturale, ma offrono anche un innovativo approccio al turismo rurale ed enogastronomico. Come già avveniva durante il Grand Tour del XVI secolo, quando migliaia di viaggiatori stranieri descrivevano con meraviglia le campagne italiane, ancora oggi questi territori costituiscono una "scoperta" capace di sorprendere chi visita il nostro Paese, valorizzando un asset destinato ad assumere un ruolo sempre più centrale nel mercato agroalimentare nazionale e internazionale.

Indice

Il paesaggio rurale dei vigneti terrazzati della Valle di CembraI vigneti terrazzati del versante retico della ValtellinaLe colline di Conegliano Valdobbiadene: paesaggio del prosecco superioreI paesaggi terrazzati viticoli e agricoli del MombaroneLe colline terrazzate della ValpolicellaLe colline vitate del SoaveIl paesaggio dei terrazzamenti e della viticoltura delle Cinque TerreIl paesaggio rurale storico di LamoleLimoneti, vigneti e boschi nel territorio del comune di AmalfiIl paesaggio policolturale del Mandrolisai: i vigneti di Atzara e SorgonoI vigneti "eroici" nel paesaggio policolturale di Meana SardoIl paesaggio della pietra a secco dell'isola di Pantelleria