From vine to wine
Glossario bilingue per il mondo della vite e del vino / Bilingual Vine & Wine Lexicon
Kenneth Crofutt, Belinda Ellender
Edagricole, 2009

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Descrizione

Opera di riferimento fondamentale che costituisce il più completo glossario bilingue dedicato al mondo vitivinicolo, raccogliendo e traducendo oltre 20.000 termini specialistici del settore. Strutturato in formato bidirezionale inglese/italiano e italiano/inglese, il volume si articola in tre sezioni tematiche che coprono l'intero universo enologico. La sezione Viticoltura abbraccia la terminologia del vigneto, dalla pedologia ai trattamenti fitosanitari, dalle tecniche di allevamento e potatura alle condizioni climatiche e alla vendemmia. La sezione Vinificazione analizza ogni fase del processo produttivo: selezione dei grappoli, pigiatura, fermentazione, tecniche di macerazione, tipologie di lieviti, fino alle operazioni di filtrazione, affinamento, imbottigliamento e invecchiamento. La sezione Degustazione esplora il linguaggio dell'analisi sensoriale, includendo pregi e difetti organolettici, tipologie di contenitori e bicchieri, etichettatura e terminologia descrittiva. Strumento indispensabile per professionisti, operatori commerciali, giornalisti specializzati e appassionati che necessitano di comunicare con precisione nel contesto internazionale del vino.

Indice

Growing the grape/viticolturaMaking the wine/vinificazioneTasting the wine/degustazione

Dettagli

EditoreEdagricolePagine678ISBN978-8850652778Data di pubblicazione01/03/2009

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