Descrizione

"Viticoltura biologica" offre un approccio pratico e collaudato per realizzare e gestire vigneti biologici resilienti, capaci di affrontare le sfide del cambiamento climatico con minori interventi e maggiore stabilità produttiva.

Ridurre la fragilità, aumentare la resilienza
Il libro si concentra sulla riduzione della vulnerabilità del vigneto attraverso strategie preventive che diminuiscono la suscettibilità a imprevisti e variabilità climatiche. L'obiettivo è creare sistemi viticoli che richiedono meno interventi correttivi, riducendo costi e impatto ambientale mentre si migliora la qualità delle uve.

Il terroir come punto di partenza
Grande enfasi viene posta sulla vocazione del terroir: comprendere le caratteristiche uniche di ogni sito per progettare vigneti che sfruttano i punti di forza naturali del territorio. Questa conoscenza profonda permette di realizzare impianti ad alta efficienza e longevità, naturalmente più resistenti agli stress biotici e abiotici.

Il suolo come fondamento
La gestione del suolo emerge come elemento cardine della viticoltura biologica. Il testo approfondisce:

Tecniche di miglioramento della fertilità naturale
Gestione della sostanza organica
Microbiologia del suolo e suoi effetti sulla vite
Pratiche per aumentare la capacità di ritenzione idrica

Difesa integrata e gestione del verde
Il volume dettaglia le tecniche di difesa biologica basate su:

Comprensione della fisiologia vegetale per ottimizzare le resistenze naturali
Epidemiologia territoriale dei parassiti per interventi mirati
Gestione del verde per equilibrio vegeto-produttivo
Protocolli di difesa preventiva e curativa con prodotti ammessi in biologico

Un manuale che trasforma i principi del biologico in pratiche concrete e replicabili, dimostrando come la sostenibilità possa coincidere con efficienza produttiva e qualità enologica superiore.

Indice

La viticoltura biologicaAgronomia e difesa nel vignetoIl suoloValutazione dell'ambienteConoscenza e gestione del suoloInerbimentoGestione del suolo post-vendemmiaGestione del suolo primaverile-estivaFertilizzazione e compostaggioLa piantaDensità d'impiantoImpianto del vignetoFase di allevamentoPotatura e gestione del verdeMaturazione e vendemmiaViticoltura e cambiamenti climaticiInterventi straordinari nelle zone criticheLa difesaInduttori di resistenzaPrincipali patogeni e fitofagi della viteAvversità climatiche Strategie di difesa