Vitae 37
Giugno 2023
Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Esplora il volume di giugno 2023 di Vitae, curato dall'Associazione Italiana Sommelier. Con contributi di esperti del settore come Sandro Camilli, Massimo Zanichelli e Gabriele Gorelli MW, questo volume ti guiderà attraverso il rifermento rurale, le novità di Bordeaux 2022 e la reinterpretazione contemporanea della trattoria. Scopri anche approfondimenti sulla sostenibilità economica, riflessioni sulla REWolution di The Herb Somm e viaggi enogastronomici attraverso il Mandrolisai e Elzevino. Con saggi, esplorazioni culinarie e approfondimenti su mixology e spirito d'olivo, Vitae 37 è un'immersione completa nel mondo del vino e della cultura enogastronomica.

Indice

Editoriale. di Sandro Camilli1Rifermento rurale. di Massimo Zanichelli4Bordeaux 2022. L’annata delle prime volte e dei secondi vini. di Gabriele Gorelli MW16L’idea contemporanea di trattoria. di Gherardo Fabretti26L’espressione storica di Mazzon nella giovane voce di due donne. di Fabio Rizzari36Parola d’ordine: sostenibilità. Economia. di Roberto Cipresso42Talks & books: La REWolution di The Herb Somm. di Stevie Kim50Mandrolisai. Minimalismo al centro. di Giorgio Demuru56Questione di etichetta. di Vincenzo Russo64Social dinner. di Valerio M.Visintin70La vita. Una storia in continuo fermento. di Francesca Zaccarelli74It.nerari: Nunc Est! Est!! Est!!! Bibendum. di Betty Mezzina80Elzevino: La complessità semantica del vino. di Emanuele Lavizzari90Mixology Ale. di Riccardo Antonelli98L’Osservatolio: Spirito d’olivo. di Luigi Caricato102Photo & Co.108

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine110

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