Vitae 37: Rifermento Rurale, Bordeaux 2022, Trattorie

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Vitae 37

Giugno 2023

Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Esplora il volume di giugno 2023 di Vitae, curato dall'Associazione Italiana Sommelier. Con contributi di esperti del settore come Sandro Camilli, Massimo Zanichelli e Gabriele Gorelli MW, questo volume ti guiderà attraverso il rifermento rurale, le novità di Bordeaux 2022 e la reinterpretazione contemporanea della trattoria. Scopri anche approfondimenti sulla sostenibilità economica, riflessioni sulla REWolution di The Herb Somm e viaggi enogastronomici attraverso il Mandrolisai e Elzevino. Con saggi, esplorazioni culinarie e approfondimenti su mixology e spirito d'olivo, Vitae 37 è un'immersione completa nel mondo del vino e della cultura enogastronomica.

Indice

Editoriale. di Sandro Camilli1 Rifermento rurale. di Massimo Zanichelli4 Bordeaux 2022. L’annata delle prime volte e dei secondi vini. di Gabriele Gorelli MW16 L’idea contemporanea di trattoria. di Gherardo Fabretti26 L’espressione storica di Mazzon nella giovane voce di due donne. di Fabio Rizzari36 Parola d’ordine: sostenibilità. Economia. di Roberto Cipresso42 Talks & books: La REWolution di The Herb Somm. di Stevie Kim50 Mandrolisai. Minimalismo al centro. di Giorgio Demuru56 Questione di etichetta. di Vincenzo Russo64 Social dinner. di Valerio M.Visintin70 La vita. Una storia in continuo fermento. di Francesca Zaccarelli74 It.nerari: Nunc Est! Est!! Est!!! Bibendum. di Betty Mezzina80 Elzevino: La complessità semantica del vino. di Emanuele Lavizzari90 Mixology Ale. di Riccardo Antonelli98 L’Osservatolio: Spirito d’olivo. di Luigi Caricato102 Photo & Co.108

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine110

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