Vitae 38 - Settembre 2023

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Vitae 38

Settembre 2023

Associazione Italiana Sommelier

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Esplora il volume di settembre 2023 di Vitae, curato dall'Associazione Italiana Sommelier. Con contributi di esperti del settore come Sandro Camilli, Massimo Zanichelli e Gabriele Gorelli, questo volume ti guiderà attraverso il profilo secco dell'aromatico, alla riscoperta del Lambrusco e alla scoperta del nuovo corso del vino in Alsazia. Scopri anche approfondimenti sulla sostenibilità, riflessioni sulla natura come fonte di conoscenza e viaggi enogastronomici attraverso Genova e Hallertau. Con saggi, esplorazioni di paesaggi e approfondimenti su ristoranti pop-up e olivicoltura eroica, Vitae 38 è un'immersione completa nel mondo del vino e della cultura enogastronomica.

Indice

Editoriale. di Sandro Camilli1 Il profilo secco dell’aromatico. di Massimo Zanichelli4 Riscoprire il Lambrusco. Territori, stili e savoir-faire. di Gabriele Gorelli MW18 Assaggi di paesaggi. di Morello Pecchioli28 Il nuovo, vecchio corso del vino in Alsazia. di Fabio Rizzari38 Parola d’ordine: sostenibilità. Paesaggio. di Roberto Cipresso44 Talks & books: “La natura è la fonte di tutta la vera conoscenza”. di Stevie Kim52 L’anima bianca di Clos Rougeard. di Ivano Antonini58 Luci e colori in degustazione. di Vincenzo Russo66 Il Friuli Venezia Giulia ne ha fatta di strada. di AIS Staff Writer72 I ristoranti pop up. Piacere a tempo determinato. di Valerio Massimo Visintin78 It.nerari: Genova per noi. di Antonello Maietta82 Hallertau, la valle dei luppoli più amati al mondo. di Riccardo Antonelli94 L’Osservatolio: Olivicoltura eroica. di Luigi Caricato100 Photo & Co.108

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine110

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