Vitae 45
Giugno 2025
Associazione Italiana Sommelier, 2025

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Descrizione

Nel numero 45 della rivista Vitae, il filo conduttore è il linguaggio del vino: non solo come organo sensoriale ma come codice culturale e simbolico che attraversa epoche, territori e identità. L’articolo di apertura firmato da Massimo Zanichelli esplora l’evoluzione del linguaggio enologico, tra lessici tecnici, suggestioni letterarie e la sfida della comunicazione contemporanea, sempre più influenzata da algoritmi, branding e social network.

Tra gli approfondimenti, spiccano le riflessioni di Gabriele Gorelli sull’affermazione dei vini inglesi, protagonisti di una sorprendente ascesa qualitativa e identitaria. Fabio Rizzari ci conduce nel cuore delle Langhe con un confronto tra due visioni del Barbaresco, mentre Roberto Cipresso ci accompagna in un viaggio sensoriale dedicato al “salato”, esaminando il suo ruolo nella degustazione e nella memoria emotiva.

Morello Pecchioli dedica un gustoso racconto al melone, alimento stagionale ricco di storia e simbolismo, tra aneddoti gastronomici e riflessioni culturali. Segue l’itinerario enoturistico firmato da Betty Mezzina sul Monte Conero, tra viticoltura, biodiversità e sapori tipici, mentre Luigi Caricato lancia un provocatorio appello per la creazione di un nuovo “parOLIere”, un lessico più libero e creativo per raccontare l’olio extravergine di oliva.

Non mancano le esplorazioni internazionali: Roberto Bellini analizza con profondità i Grand Cru di Chablis, Riccardo Antonelli racconta le birre fiamminghe Oud Bruin e Flanders Red Ale, mentre Bruno Petronilli ci conduce in un viaggio culinario nella Germania gastronomica contemporanea, tra ricerca, identità e creatività.

Chiude il numero l’articolo di Michela Aru dedicato all’azienda Conte Collalto, esempio virtuoso di tradizione vitivinicola e sostenibilità, con un focus sul progetto Ottaviano e il nuovo Schenella, due vini che raccontano il dialogo tra tempo, territorio e innovazione.

Vitae 45 è un numero da leggere tutto d’un fiato, dove ogni parola è scelta per raccontare il vino con autenticità, profondità e visione. Un invito a pensare (e assaggiare) con nuovi occhi e nuovi linguaggi.

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine106Anno2025

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