Vitae Marzo 2017: vini, birre, olio e altro dall'AIS

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Vitae 12

Marzo 2017

Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Nel marzo 2017, l'Associazione Italiana Sommelier ha pubblicato il numero 12 della rivista "Vitae." L'editoriale di Antonello Maietta apre la rivista, con un articolo di Mariano Francesconi su un re immortale a seguire. Renzo Zorzi esplora l'importanza del Pignolo, mentre Morello Pecchioli si chiede "Caffè?". Alessia Cipolla parla del riposo del vino e Emanuele Lavizzari dei sommelier da Gran Premio. Marco Carnovale descrive i calici tra i boccali e Valerio M. Visintin racconta "Il vino lo porto da casa." Francesca Zaccarelli discute le innovazioni enologiche, mentre Riccardo Antonelli rivela l'anima nera della birra. Luigi Caricato esplora l'olio dei tanti perché e Marco Starace introduce il Dolce StilNovo. Infine, Mario Fregoni discute la mineralità come tema attuale. Gli autori sono elencati in una sezione dedicata, seguita da "Fotografia & Co."

Indice

Editoriale di Antonello Maietta4 Un re immortale di Mariano Francesconi6 Il pregio di essere Pignolo di Renzo Zorzi22 Caffè? di Morello Pecchioli36 Il riposo del vino di Alessia Cipolla48 Sommelier da Gran Premio di Emanuele Lavizzari60 Calici tra i boccali di Marco Carnovale70 Il vino lo porto da casa di Valerio M. Visintin84 Innovazioni enologiche di Francesca Zaccarelli88 L’anima nera della birra di Riccardo Antonelli100 L’olio dei tanti perché di Luigi Caricato108 Dolce StilNovo di Marco Starace116 La mineralità è d’attualità di Mario Fregoni122 Autori125 Fotografia & Co.128

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine132

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