"Vitae 16" Marzo 2018: enologia e gastronomia in primo piano

Descrizione Indice Dettagli

Vitae 16

Marzo 2018

Associazione Italiana Sommelier

VERSIONE DIGITALE

14.99€

ALTRE CONFIGURAZIONI DISPONIBILI

Vitae - Abbonamento PLUS

40.00€

44 Volumi

Vitae+Viniplus - Abbonamento COMBO

Questo abbonamento combo è in offerta al 50% di sconto fino a venerdì 9 maggio. Non perdere questa occasione!

50.00€

50 Volumi

Cover

Descrizione

La rivista "Vitae 16" del marzo 2018, edita dall'Associazione Italiana Sommelier, offre una ricca selezione di articoli dedicati agli appassionati del vino e della gastronomia. Antonello Maietta apre il numero con il suo editoriale, seguito da approfondimenti come "Il gigante di Sardegna" di Giorgio Demuru, "I terroir del Meunier" di Roberto Bellini, e "Polpette a tutto tondo" di Morello Pecchioli. Cristina Serra esplora la "Permalosa malolattica", mentre nuovamente Pecchioli ci parla del "Bursôn cavàl ad raza". Emanuele Lavizzari racconta il viaggio "Dall’ice all’AIS", e Gaetano Palombella descrive "Il vitigno del perdono". Alessia Cipolla ci guida attraverso "Nous regardons le menu", e Fabio Rizzari ci introduce al "Vino d’antiquariato". Valerio M. Visintin discute le "Strategie d’attacco", Francesca Zaccarelli ci porta in una "Terra da bere", e Riccardo Antonelli combina "Birre e bracieri". Luigi Caricato conclude con "Il lato debole dell’olio", mentre l’AIS Staff Writer chiude con "Pas dosé - L’aperitivo è perito". La rivista si completa con una sezione dedicata agli autori e un’edizione dedicata alla fotografia. Una lettura imperdibile per chi desidera approfondire il proprio amore per il vino e la cultura enogastronomica.

Indice

Editoriale di Antonello Maietta4 Il gigante di Sardegna di Giorgio Demuru6 I terroir del Meunier di Roberto Bellini18 Polpette a tutto tondo di Morello Pecchioli30 Permalosa malolattica di Cristina Serra42 Bursôn cavàl ad raza di Morello Pecchioli52 Dall’ice all’AIS di Emanuele Lavizzari62 Il vitigno del perdono di Gaetano Palombella68 Nous regardons le menu di Alessia Cipolla76 Vino d’antiquariato di Fabio Rizzari86 Strategie d’attacco di Valerio M. Visintin94 Terra da bere di Francesca Zaccarelli98 Birre e bracieri di Riccardo Antonelli108 Il lato debole dell’olio di Luigi Caricato118 Pas dosé - L’aperitivo è perito di AIS Staff Writer122 Autori124 Fotografia & Co.128

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine132

Novità

Copertina Il vino in Polonia. Una storia ancora tutta da scrivere e raccontare

Il vino in Polonia. Una storia ancora tutta da scrivere e raccontareNuovi vitigni, giovani produttori e una sorprendente rinascita vitivinicola

Copertina Palette: splendore misconosciuto di Provenza

Palette: splendore misconosciuto di ProvenzaStoria, terroir e rinascita di una delle AOC più piccole e affascinanti di Francia

Copertina Vitigni italiani nel Nuovo Mondo

Vitigni italiani nel Nuovo MondoAnche i vitigni italiani viaggiano – 7 storie dal Nuovo Mondo tra radici e rinascita

Copertina Vinetia - Numero 1 - 2025

Vinetia - Numero 1 - 2025Giugno 2025

10.00€

Copertina Da Friburgo alla Lombardia. Il “resistente” johanniter

Da Friburgo alla Lombardia. Il “resistente” johanniterPer un vino etico, pulito e contemporaneo

Copertina Lo chardonnay in Lombardia

Lo chardonnay in LombardiaUn vitigno generoso, interprete esigente del territorio

Copertina Il carattere elegante del pinot nero lombardo

Il carattere elegante del pinot nero lombardoUn viaggio tra storia, terroir e interpretazioni d’eccellenza

MilleVigne per sei mesi - Abbonamento PLUS

Tutto l'archivio di MilleVigne e i numeri nuovi sempre a tua disposizione in formato digitale!

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

15.00€

MilleVigne per un anno - Abbonamento PLUS

Non perdere l'offerta in corso! Tutto l'archivio di MilleVigne e i numeri nuovi sempre a tua disposizione in formato digitale!

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

Cover of MilleVigne

16.00€20.00€

Mangiavino - Abbonamento PLUS

Cover of Mangiavino - Numero 30

Cover of Mangiavino - Numero 29

Cover of Mangiavino - Numero 28

Cover of Mangiavino - Numero 27

Cover of Mangiavino - Numero 26

18.00€

Vinetia - Abbonamento PLUS

Cover of Vinetia - Numero 1 - 2025

Cover of Vinetia - Numero 2 - 2024

Cover of Vinetia - Numero 1 - 2024

Cover of Vinetia - Numero 2 - 2023

Cover of Vinetia - Numero 1 -2023

18.00€

Viniplus - Abbonamento PLUS

Cover of Viniplus - Numero 27

Cover of Viniplus - Numero 26

Cover of Viniplus - Numero 25

Cover of Viniplus - Numero 24

Cover of Viniplus - Numero 23

18.00€

Manuali di conversazione sui vini

Quattro approfondimenti sul vino di Andrea Gori da non perdere - In arrivo una nuova offerta il 14 giugno!

Cover of Manuale di conversazione sullo champagne

Cover of Manuale di conversazione sui grandi vini bianchi

Cover of Manuale di conversazione sui grandi vini rossi

Cover of Manuale di conversazione sui grandi vini rosa

30.00€40.00€

Vitae - Abbonamento PLUS

Cover of Vitae 44

Cover of Vitae 43

Cover of Vitae 42

Cover of Vitae 41

Cover of Vitae 40

40.00€

Vitae+Vinetia - Abbonamento COMBO

Cover of Vinetia - Numero 1 - 2025

Cover of Vitae 44

Cover of Vinetia - Numero 2 - 2024

Cover of Vitae 43

Cover of Vinetia - Numero 1 - 2024

50.00€

Vitae+Mangiavino - Abbonamento COMBO

Questo abbonamento combo è in offerta al 50% di sconto fino a venerdì 9 maggio. Non perdere questa occasione!

Cover of Mangiavino - Numero 30

Cover of Vitae 44

Cover of Vitae 43

Cover of Vitae 42

Cover of Vitae 41

50.00€

Vitae+Viniplus - Abbonamento COMBO

Questo abbonamento combo è in offerta al 50% di sconto fino a venerdì 9 maggio. Non perdere questa occasione!

Cover of Viniplus - Numero 27

Cover of Vitae 44

Cover of Vitae 43

Cover of Vitae 42

Cover of Vitae 41

50.00€

VERSIONE DIGITALE

14.99€