Vitae Settembre 2015: vini, gastronomia e cultura enologica

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Vitae 07

Settembre 2015

Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Il settimo volume di "Vitae", rilasciato a settembre 2015 dall'Associazione Italiana Sommelier, offre un'immersione nel mondo enogastronomico. Tra vini specchio, tortellini regali e luce nuova del Faro, il volume esplora il ruolo del suolo, le spezie sull'antica via e l'energia nascosta dei vini. Un'esperienza culinaria e vinicola coinvolgente e sorprendente, riflessa nei suoi articoli vari e stimolanti.

Indice

Editoriale di Antonello Maietta4 Qualcosa brilla oltre il bosco di Armando Castagno6 Un vino allo specchio di Roberto Bellini28 Sua maestà, il tortellino di Cecilia Buonagurelli38 Il ruolo del suolo di Roberto Cipresso48 Tutti i vini del presidente di Massimo Castellani56 Il cuore (in)contrastato di Milano di Ilaria Santomanco66 La nuova luce del Faro di Giorgio Fogliani76 EXPO food circus di Valerio M. Visintin84 Sulla via delle spezie di Francesca Zaccarelli88 Oro antico di Taggia di Alessandro Carassale96 Non di solo orzo di Maurizio Maestrelli106 Il colore dell’olio di Luigi Caricato112 Note di degustazione - L’energia nascosta di Fabio Rizzari118 Pas dosé - Il vino aggredito di AIS Staff Writer122 Autori124 Fotografia & Co.128

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine132

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