Vitae Giugno 2015: vini pregiati e piatti eccellenti AIS

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Vitae 06

Giugno 2015

Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Il sesto volume della rivista "Vitae", pubblicato a giugno 2015 dall'Associazione Italiana Sommelier, offre un viaggio enogastronomico coinvolgente. Con articoli che spaziano da Champagne e legno a Oro da ape nera, vengono esplorati territori vinicoli unici e prelibatezze gastronomiche. Approfondimenti sul rapporto tra vino e musica e sui segreti dell'olio da olive arricchiscono questa pubblicazione curata e innovativa, che celebra la cultura enogastronomica con stile e passione

Indice

Editoriale di Antonello Maietta4 Accadde a Milano di Antonello Maietta6 La custodia come missione di Armando Castagno16 Champagne e legno di Roberto Bellini40 Chi batte il baccalà di Morello Pecchioli52 La fonte della vita di Roberto Cipresso62 Mamma AIS di Daniele Cernilli70 Unconventional Château di Roy Zerbini74 Vite maritata M. Giuffrida e A. Luchitta82 Mai devoto al voto di Valerio M. Visintin90 Raboso Razza Piave di Pia Martino94 Oro da ape nera di Piero Pardini102 L’olio da olive fa paura di Luigi Caricato108 Note di degustazione - Il vino cambia (con la) musica di Fabio Rizzari114 On Wine - Social sheep di Andrea Petrini118 Pas dosé - Boxeur des boulles di AIS Staff Writer122 Autori124 Fotografia & Co.128

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine132

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