Il nuovo orgoglio del vino rosé in Lombardia

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Viniplus - Numero 26

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Descrizione

Il numero 26 di ViniPlus dell’Associazione Italiana Sommelier celebra l’evoluzione del vino rosé, con un focus sui territori lombardi come Franciacorta, Oltrepò Pavese e Valtènesi. Il rosé non è più un vino “minore”, ma un prodotto di identità e qualità, raccontato attraverso esperienze, territori e persone. Accanto all’approfondimento principale, la rivista affronta temi attuali come le nuove etichette nutrizionali, il cambiamento climatico e le nuove forme di comunicazione nel mondo del vino, come i podcast. Un numero ricco, che unisce passione, cultura e visione del futuro enologico lombardo.

Indice

EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun1 EDITORIALE di Alessandro Franceschini3 NEL PIATTO E NELLA VIGNA4 SPECIALE - Un nuovo fermento rosa6 MONDO VINO - A spasso per il mondo alla ricerca dei rosé34 I VINCITORI DEL PREMIO ENOZIONI A MILANO 202438 APPROFONDIMENTO FRANCIA - Chinon e Bourgueil46 TERRITORI ITALIANI - Il vino del Monte Bianco52 DIVINNOSIOLA 202458 RI-GENERAZIONI - Selva Capuzza64 VITA DA WINEMAKER - Massimo Azzolini68 PRODOTTI DOP E IGP - Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP72 AUTOCTONI, CHE PASSIONE! - Il gaglioppo76 BIRRE - Open Hub79 DISTILLATI - Ora il whisky parla anche italiano82 FORMAGGI - Etivaz AOP86 OLIO - Immaginare un design oleario bello, funzionale, etico e sostenibile? Si può88 L’ABBINAMENTO - La cucina argentina90 IL PIATTO LOMBARDO - Il ris in cagnun e il riso alla pilota92 LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO - Iginio Massari94 DIRITTO DIVINO - I fatti e le opinioni96 VINO E TECNOLOGIA - Vino & Podcast100 SOMMELIER AL LAVORO105 BLOC NOTES108

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine112

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