MilleVigne
Settembre 2015 - Numero 3

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Descrizione

"MilleVigne - Settembre 2015 - Numero 3" dei Vignaioli Piemontesi offre una varietà di contenuti interessanti e approfonditi per gli appassionati e i professionisti del settore vitivinicolo. L'editoriale di Maurizio Gily riflette sulla questione se il vitigno rappresenti una gabbia troppo stretta per la viticoltura moderna. Nella sezione dedicata alla viticoltura, la Redazione riporta che, a parte la grandine, l'annata risulta ottima, mentre Franco Mannini fa il punto sul patrimonio clonale del Nebbiolo. Riccardo Castaldi fornisce un'analisi dettagliata del Gewürztraminer e Davide Giordano discute i pro e i contro tra cingoli e pneumatici. Passando all'enologia, Roberto Sorrentino esplora i polifenoli nel Sangiovese e Alessandra Biondi Bartolini descrive tecniche per estrarre e conservare le uve bianche. Nella sezione economia, Maurizio Gily approfondisce il controllo qualità al conferimento e Mario Deltetto esplora le nuove frontiere del packaging. Francesco Minetti discute l'innovazione in vigneto e in cantina, mentre Andrea Cappelli celebra l'eccellenza del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Michele Fino conclude con un articolo sul "Spumante sui lieviti". La sezione cultura e società vede Andrea Fasolo esplorare l'identità di Asolo e Mauro Giacomo Bertolli raccontare il ruolo del vino all'Expo. Il volume si chiude con una sezione di recensioni. "MilleVigne - Settembre 2015" è un compendio essenziale per chi vuole rimanere aggiornato sulle novità, le sfide e le opportunità nel mondo della viticoltura e dell'enologia, offrendo approfondimenti che spaziano dall'economia alla cultura del vino.

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine48

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