Descrizione
Oggi, il lavoro del Sommelier richiede conoscenze che vanno oltre il mondo del vino, investendo diversi ambiti come la birra, l'olio, i distillati e i sigari. Sempre più spesso, la birra ottiene un posto d'onore sulla nostra tavola, perché è in grado di esaltare gli ingredienti delle preparazioni culinarie, quando scelta in maniera adeguata. Conoscere le specificità di questa bevanda è quindi fondamentale per una formazione completa da Sommelier. L'Associazione Italiana Sommelier ha sviluppato un nuovo testo che adotta un approccio connotato da semplicità e chiarezza: partendo dalle materie prime e dai processi produttivi, illustra l'aspetto tecnico di una corretta degustazione e l'utilizzo pratico in abbinamento con il cibo. Un volume di grande utilità per ogni appassionato della birra.Indice
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