Millevigne
Giugno 2023 - Numero 2
Vignaioli Piemontesi, 2023

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Descrizione

"Millevigne - Giugno 2023, Numero 2" è una pubblicazione a cura di Vignaioli Piemontesi che offre un'ampia panoramica sulle ultime novità nel mondo della viticoltura, enologia, economia e cultura del vino. L'editoriale discute l'impatto climatico sulla viticoltura con "Scende la pioggia (ma che fa)". Nella sezione "Due Passi nella Scienza", si esplora l'importanza della domesticazione della vite evidenziata dalla rivista Science. La sezione "Viticoltura" tratta temi come l'irrigazione climatizzante per proteggere le gemme e le chiome, l'uso delle cimatrici per la gestione del vigneto e l'applicazione del caolino per contrastare gli stress estivi. Si discute anche della gestione del suolo, dell'implementazione di sistemi agro-voltaici, e delle tecniche di cimatura e diradamento. Gli indici di maturazione delle uve vengono aggiornati con tecnologie smart, mentre New Holland Agriculture introduce novità a Enovitis in campo. Nella sezione "Enologia", il focus è sulla microbiologia dei vini passiti, la preparazione dei mosti e la tecnica di bioprotezione nella vinificazione. Viene anche preso in considerazione l'uso della fitodepurazione come possibile soluzione per la gestione dei reflui in cantina. In "Economia" si ripercorre la ribellione contadina in Francia contro Mondavi, si esplora l'Accademia della vigna, la pubblicità del vino e l'andamento record del 2022 per il commercio mondiale del vino. Si discute anche dell'importanza di un mindset orientato alla circolarità. La sezione "Cultura e Società" offre articoli su come "La Traviata" abbia le sue origini in un'osteria, un breve viaggio nell'ampelografia storica e la rappresentazione della vite e del vino nella pittura. Chiude la rivista l'Osservatorio Progetti, che fornisce una panoramica delle iniziative in corso nel settore vinicolo. "Millevigne - Giugno 2023, Numero 2" è una lettura indispensabile per vignaioli, enologi, appassionati di vino e chiunque voglia restare aggiornato sulle ultime tendenze e innovazioni del settore.

Indice

EDITORIALE1Scende la pioggia (ma che fa)1DUE PASSI NELLA SCIENZA2Se la domesticazione della vite va in copertina su Science2VITICOLTURA4L’irrigazione climatizzante per proteggere le gemme, la chioma e l’uva4Le cimatrici, uno strumento importante per la gestione quali-quantitativa del vigneto8Un approccio tecnico all’uso del caolino per contrastare gli stress estivi in vigneto12Gestione del suolo: è venuto il momento di fare amicizia con l’erba18Sistemi agro-voltaici in vigneto: economia, ambiente e paesaggio22Cimatura e diradamento nella gestione dello stress idrico26New Holland Agriculture a Enovitis in campo30Gli indici di maturazione delle uve si fanno sempre più smart32ENOLOGIA36La microbiologia dei vini passiti tra tradizione e innovazione36Preparazione dei mosti: a ognuno la sua chiarifica40Bioprotezione: la vinificazione con la complicità dei microrganismi43Reflui e fitodepurazione: una soluzione per le cantine?46ECONOMIA50“Mondavi go home”: dalla Francia la storia della ribellione contadina in nome del terroir50Accademia della vigna52Vino e pubblicità: una materia delicata542022. Un altro anno record per il commercio mondiale del vino57Il mindset che sostiene la circolarità60CULTURA E SOCIETÀ62Se la Traviata nasce in osteria62Per una semantica dell’uva: breve viaggio nell’ampelografia storica64Vite e vino sulla tela67OSSERVATORIO PROGETTI69

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine72Anno2023

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