Millevigne Giugno 2023: novità e tendenze del vino

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Millevigne

Giugno 2023 - Numero 2

Vignaioli Piemontesi, 2023

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Descrizione

"Millevigne - Giugno 2023, Numero 2" è una pubblicazione a cura di Vignaioli Piemontesi che offre un'ampia panoramica sulle ultime novità nel mondo della viticoltura, enologia, economia e cultura del vino. L'editoriale discute l'impatto climatico sulla viticoltura con "Scende la pioggia (ma che fa)". Nella sezione "Due Passi nella Scienza", si esplora l'importanza della domesticazione della vite evidenziata dalla rivista Science. La sezione "Viticoltura" tratta temi come l'irrigazione climatizzante per proteggere le gemme e le chiome, l'uso delle cimatrici per la gestione del vigneto e l'applicazione del caolino per contrastare gli stress estivi. Si discute anche della gestione del suolo, dell'implementazione di sistemi agro-voltaici, e delle tecniche di cimatura e diradamento. Gli indici di maturazione delle uve vengono aggiornati con tecnologie smart, mentre New Holland Agriculture introduce novità a Enovitis in campo. Nella sezione "Enologia", il focus è sulla microbiologia dei vini passiti, la preparazione dei mosti e la tecnica di bioprotezione nella vinificazione. Viene anche preso in considerazione l'uso della fitodepurazione come possibile soluzione per la gestione dei reflui in cantina. In "Economia" si ripercorre la ribellione contadina in Francia contro Mondavi, si esplora l'Accademia della vigna, la pubblicità del vino e l'andamento record del 2022 per il commercio mondiale del vino. Si discute anche dell'importanza di un mindset orientato alla circolarità. La sezione "Cultura e Società" offre articoli su come "La Traviata" abbia le sue origini in un'osteria, un breve viaggio nell'ampelografia storica e la rappresentazione della vite e del vino nella pittura. Chiude la rivista l'Osservatorio Progetti, che fornisce una panoramica delle iniziative in corso nel settore vinicolo. "Millevigne - Giugno 2023, Numero 2" è una lettura indispensabile per vignaioli, enologi, appassionati di vino e chiunque voglia restare aggiornato sulle ultime tendenze e innovazioni del settore.

Indice

EDITORIALE1 Scende la pioggia (ma che fa)1 DUE PASSI NELLA SCIENZA2 Se la domesticazione della vite va in copertina su Science2 VITICOLTURA4 L’irrigazione climatizzante per proteggere le gemme, la chioma e l’uva4 Le cimatrici, uno strumento importante per la gestione quali-quantitativa del vigneto8 Un approccio tecnico all’uso del caolino per contrastare gli stress estivi in vigneto12 Gestione del suolo: è venuto il momento di fare amicizia con l’erba18 Sistemi agro-voltaici in vigneto: economia, ambiente e paesaggio22 Cimatura e diradamento nella gestione dello stress idrico26 New Holland Agriculture a Enovitis in campo30 Gli indici di maturazione delle uve si fanno sempre più smart32 ENOLOGIA36 La microbiologia dei vini passiti tra tradizione e innovazione36 Preparazione dei mosti: a ognuno la sua chiarifica40 Bioprotezione: la vinificazione con la complicità dei microrganismi43 Reflui e fitodepurazione: una soluzione per le cantine?46 ECONOMIA50 “Mondavi go home”: dalla Francia la storia della ribellione contadina in nome del terroir50 Accademia della vigna52 Vino e pubblicità: una materia delicata54 2022. Un altro anno record per il commercio mondiale del vino57 Il mindset che sostiene la circolarità60 CULTURA E SOCIETÀ62 Se la Traviata nasce in osteria62 Per una semantica dell’uva: breve viaggio nell’ampelografia storica64 Vite e vino sulla tela67 OSSERVATORIO PROGETTI69

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine72Data di pubblicazione01/06/2023

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