MilleVigne
Settembre 2022 - Numero 3
Vignaioli Piemontesi, 2022

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Descrizione

Benvenuti al terzo numero di MilleVigne! In questo mese di settembre, mentre l'estate lascia il passo all'autunno, ci immergiamo ancora una volta nel mondo affascinante e ricco del vino. Scopriremo quando serve la vendemmia selettiva, le novità sul tappo di sughero, la sicurezza in cantina, l'ecommerce e molto altro.

Indice

EDITORIALEI4.0: l'innovazione ha le ali per volare, ma non sempre ha le scarpe per camminare di Maurizio Gily1DALLA RICERCA2Due passi nella scienza di Alessandra Biondi Bartolini2VITICOLTURA4Vendemmia selettiva: come valorizzare il potenziale enologico delle uve in vigneti eterogenei di Matteo Gatti, Roberto D’Ambrosio, Mario Gabrielli, Filippo Graziosi, Stefano Poni5I lavori in vigna: gli interventi in post vendemmia di Riccardo Castaldi10La ricerca sulla viticoltura di montagna si incontra in Portogallo di Davide Modina14Sostenibilità della viticoltura terrazzata di Daniele Vergari, Marco Napoli18Professorinvigna: intevista a Stefano Poni di Fabio Burroni, Marco Pierucci22ENOLOGIA26L’olio di vinaccioli: un prodotto poco conosciuto di Silvio Menghini, Giovanna Fia27Le molecole antiossidanti prodotte dai lieviti, uno strumento per la protezione del vino di Silvia Mangani, Simona Guerrini30Come ti influenzo la fermentazione? Pratiche enologiche e attività microbica di Raffaele Guzzon34Quei pochi centimetri ai quali affidiamo la qualità dei vini di Alessandra Biondi Bartolini38Sicurezza: gli spazi confinati in cantina di Micol Magra42ECONOMIA44Questione di etichetta: nuova edizione, tante novità (ma non tutte quelle che avremmo voluto darvi) di Michele Antonio Fino45L’e-commerce del vino nella nuova normalità di Lorenzo Biscontin46Lavoro a termine e somministrazione in agricoltura di Chiara Demichelis, Enrico Machetta50CULTURA E SOCIETÀ53Letti per voi52A tu per tu con “l’anello forte” di Gabriela Tirino54Pedalando tra i filari di Emiliano Gucci56L’etichetta racconta: arte, grafica, emozioni di Monica Massa59Osservatorio progetti61

Dettagli

EditoreVignaioli PiemontesiPagine64Anno2022

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