Mangiavino - Numero 28
Estate-Autunno 2023

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Descrizione

Mangiavino - Numero 28, Estate-Autunno 2023, offerta dall'Associazione Italiana Sommelier, porta una serie di approfondimenti nel mondo enogastronomico. Questa edizione copre argomenti dall'innovazione digitale nelle fattorie friulane all'uso dell'intelligenza artificiale tra i sommelier, fino agli effetti dell'alcol sul cervello. Si esplorano le pratiche sostenibili nel settore vinicolo, i vini di confine che anticipano i tempi, e le nuove tendenze in birre e vini locali, mostrando sia le tecnologie emergenti sia le tradizioni consolidate. 'Mangiavino' mette in luce le sfide e le celebrazioni del legame tra cibo e vino, arricchendo la conoscenza e la connessione con la comunità enogastronomica.

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