Mangiavino - Numero 26
Inverno 2021-2022

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Descrizione

Mangiavino - Numero 26, Inverno 2021-2022, pubblicato dall'Associazione Italiana Sommelier, celebra la diversità e la ricchezza del patrimonio enogastronomico. Questa edizione invernale porta i lettori in un viaggio attraverso pratiche sostenibili in vigna e cantina, scoperte culinarie di antiche tradizioni nelle zuppe e nei formaggi d’alpeggio, e l'esplorazione di antiche vigne e varietà autoctone. Storie di passione si intrecciano con le tecniche tradizionali, come quella di Marco, restauratore di vigne, o le avventure di chi ha scelto di trasformare la vita urbana per ritornare alla natura, dalla gestione degli alveari alla cura del suino reale sul Carso. 'Mangiavino' si dimostra ancora una volta una guida essenziale per chi è interessato a un approccio più profondo e riflessivo verso il vino, il cibo e la cultura del Friuli e oltre.

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